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1分鐘,帶你了解阿拉善美食!

蒼天般的阿拉善,有多少美食等待你的品嘗!

好食材造就了好味道,非遺食藝、駝鄉美味、大漠傳奇共同締造了五彩斑斕的阿拉善特色美食——阿拉善斑斕14味:阿拉善烤全羊、干鮮羊肉雙拼、黃燜駝排、蝶花駝掌、賀蘑燉土雞、羊肉墊卷子、燉居延海野生魚、蓯蓉滋補湯、沙米涼粉、駝肉餡餅、鎖陽油餅卷沙蔥、拉條子、居延蜜瓜、駝奶……

這么多美食,讓小編1分鐘帶你來一次美食盛宴!

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下面讓我們一起來看看內蒙古味道?阿拉善斑斕14味都有哪些美食吧~

阿拉善烤全羊

烤全羊有蒙餐之尊的美譽。阿拉善王府烤全羊吸收了北京“燜爐烤鴨”技法,形成獨特烹飪技藝。2008年6月,阿拉善烤全羊被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄,是最知名的非遺食藝。

干鮮羊肉雙拼

干羊肉嚼勁十足,咸香不膩,細品慢咽,余味醇厚;鮮羊肉肉質細嫩,鮮香濃郁,肥瘦相宜,汁香味美。一道菜里,阿拉善羊肉的兩種不同風情展現的淋漓盡致。阿拉善每年迎來數以萬計的越野英雄來沙峰跌宕,在沙海角逐之余,再來一盤干鮮羊肉雙拼,更顯大漠英雄豪情。

黃燜駝排

阿拉善是中國駱駝之鄉,阿拉善雙峰駝所產駝肉屬低脂高蛋白的天然綠色食品,駝肉被阿拉善人烹飪出各種美味佳肴,黃燜駝排便是其中的經典名菜。

蝶花駝掌

不僅駝肉美味,駝掌更是珍稀食材。蝶花駝掌烹飪比較繁復,精巧純熟的烹飪技藝,成就出蝶花駝掌之名菜,是阿拉善最別致的駝鄉美味。

賀蘑燉土雞

賀蘭山生長著一種被譽為"阿拉善山珍"的稀有食材——賀蘭山紫蘑。賀蘑遇到土雞,散發出讓人垂涎欲滴的味道,山珍之味得到了最好的闡釋,成為賀蘭山美食世界的當家菜。

羊肉墊卷子

羊肉墊卷子是起源于甘肅河西走廊地區的特色小吃,流傳到阿拉善,成為家喻戶曉的特色美食。羊肉墊卷子選用的是阿拉善綿羊羔肉和內蒙優質面粉制作,面卷吸收了羊肉湯汁,咸香軟筋,羊肉軟嫩鮮美,與面卷相得益彰,剛柔并濟,百吃不厭。

燉居延海野生魚

燉居延海野生魚用料簡單,充分體現出野生魚肉質的細膩鮮嫩,鮮美味濃,頗為驚艷。一邊觀賞“大漠孤煙直,長河落日圓”的磅礴景致,一邊來一道燉居延海野生魚,便是最好的人間至味。

蓯蓉滋補湯

阿拉善這片神奇的沙海里生長著被譽為“沙漠人參”的肉蓯蓉,阿拉善肉蓯蓉是全國農產品地理標志產品。阿拉善也被稱為“世界蓯蓉之鄉”。蓯蓉滋補湯湯鮮無膻,溫和清淡,是阿拉善最滋補的大漠美食。

沙米涼粉

沙米涼粉是阿拉善一道風味小吃。沙米涼粉以阿拉善沙漠野生沙米為原料制作,色澤奶白晶亮。配以蔥油、蒜、鹽、醬油、油辣椒、芝麻、陳醋,香菜段、黃瓜絲,色澤鮮艷,香氣撲鼻,酸辣嫩滑,口舌生津。暢游沙海,來一碗沙米涼粉,清心爽胃,便有了一份沙漠小清新美食的柔情。

駝肉餡餅

蒙古餡餅是內蒙古各地蒙古族的主要面食之一。駝鄉阿拉善駝肉蒙古餡餅自然成為其特色的主食名點,是最地道的駝鄉美味。

鎖陽油餅卷沙蔥

鎖陽是天然沙生珍稀植物,有補腎、益精、潤燥之功能。鎖陽油餅,最佳伴侶便數沙蔥。兩種美味在口腔中交流激蕩達成最佳的味覺體驗,視覺搭配也極佳,是阿拉善最地道的大漠美食。

拉條子

阿拉善賦予拉條子最大的地域特色是拌料豐富。有當地羊肉炒的各種羊肉拌醬,還要有素炒茄子、辣椒、西紅柿醬,小料有油熗韭菜,油熗蒜蓉,阿拉善油炸辣子。色澤鮮亮、醬汁豐厚、筋道爽滑,香辣美味,是阿拉善最家常的大漠美食。

居延蜜瓜

居延密瓜生長在緯度與哈密相近的額濟納戈壁深處,有“瓜中之王”的美譽。居延蜜瓜個大型美,營養豐富,果肉脆甜,汁液醇蜜,形態各異,嚼之生津,奇香襲人。居延蜜瓜如今已經成為額濟納金秋胡楊之外的又一道金色風景線,聲名遠揚,是阿拉善最甜蜜的大漠美食。

駝 奶

駝奶是純天然多功能綠色食品,營養價值非常接近于母乳的初乳,堪稱沙漠白金,奶中精品,是最營養的駝鄉美味。

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